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思美食特色小吃教程

学技树 美食小吃 2019-05-02 878 0

思美食特色小吃教程-第1张图片-学技树

巫山烤全鱼的技术配方

—、烤小鱼

——1.秘制葱油的制作.mp4

——2.秘制香料粉.mp4

——3.秘制红油.mp4

—三、鱼的烤制

——1.鱼的处理和腌制.mp4

——2.鱼的烤制.mp4

——3.摆盘配菜.mp4

——4.成品烧汁爆香.mp4

—二、烤鱼秘制酱

—1.烤鱼秘制酱(1).mp4

—2.烤鱼秘制酱(2).mp4

—3.烤鱼秘制酱(3).mp4

—4.烤鱼秘制酱(4).mp4

—5.烤鱼秘制酱(5).mp4

—6.烤鱼秘制酱(6).mp4

—7.烤鱼秘制酱(7).mp4

兰州牛肉拉面

—1.辣椒油的制作.mp4

—2.和面手法.mp4

—3.拉面手法教学.mp4

—4.拉面汤料讲解.mp4

—5.拉面成品.mp4

冷面的技术教程

—1.冷面汤专用葱油.mp4

—1.汤底的制作.mp4

—2.辣椒油的制作.mp4

—3.冷面汤的调配.mp4

卤肉卷熏肉大饼

—1.卤肉卷和面.mp4

—2.秘制酱料的制作.mp4

—3.传统老糖色的炒制.mp4

—4.卤料的介绍.mp4

—5.卤制的过程.mp4

—6.面饼擀制和炸制.mp4

—7.卤肉肚丝火腿的处置.mp4

—8.卷饼和配菜.mp4

大鸡排

—1.鸡排的制作.mp4

—2.鸡柳的制作.mp4

—3.鸡叉骨的制作.mp4

安徽板面教程

—1.汤底的制作.mp4

—2.面条的制作.mp4

—3.成品出碗.mp4

小龙虾技术配方

—、小龙虾小料制作

——1.龙虾的预处理(清洗,腌制,过油).mp4

——2.麻辣小龙虾秘制香辣粉.mp4

——3.麻辣小龙虾秘制龙虾酱.mp4

——4.十三香小龙虾专用油.mp4

——5.蒜香香龙虾虾汁.mp4

—二、小龙虾各种口味的炒制

—1.麻辣小龙虾的炒制.mp4

—2.卤水小龙虾的制作.mp4

—3.十三香小龙虾的炒制.mp4

—4.蒜香小龙虾的炒制.mp4

杂粮煎饼果子技术配方

—1.酱料核心飘香汁.mp4

—2.甜面酱制作.mp4

—3.辣酱制作.mp4

—4.薄片的制作.mp4

—4.薄片的制作.mp4.mp4

—5.面酱以及食材介绍.mp4

—6.软煎饼出成品.mp4

—7.脆煎饼出成品.mp4

油条的制作技术配方

—1.油条的和面.mp4

—2.油条的炸制.mp4

淮南牛肉汤的制作教程

—1.秘制辣椒油.mp4

—2.牛肉汤底熬制.mp4

—3.各种配菜处理.mp4

—4.成品出碗.mp4

炒田螺实体店配方

—1.炒田螺的酱料.mp4

—2.炒田螺的用料.mp4

—3.田螺炒制的过程.mp4

烤冷面视频教程

—1.酱料的制作

——v.f20.mp4

—2.烤炸冷面正是制作

—v.f20 (1).mp4

烤猪手

—1.糖色的炒制.mp4

—2.卤料的介绍.mp4

—3.卤制的过程.mp4

—4.猪手的烤制.mp4

烤生蚝扇贝实体店配方

—1.生蚝多用料汁.mp4

—2生蚝和粉丝的处理.mp4

—3.蒜蓉的制作.mp4

—4.生蚝的烤制.mp4

—5.扇贝的烤制.mp4

—~~沾串教学视频示范蒜蓉.mp4

烤面筋

—1.辣子的制作.mp4

—2.面筋的制作.mp4

—3.面筋的烤制.mp4

烧烤全套教程超值

—、烧烤基础类

——1.炒海鲜专用鸡粉.mp4

——2.炒海鲜专用盐料.mp4

——3.多用秘制酱汁配方.mp4

——4.秘制烧烤盐料.mp4

——5.辣椒的选择.mp4

——6.核心烧烤专用油.mp4

——7.铁板锡纸专用蒜油.mp4

—二、烧烤课

——1.烧炭主食课.mp4

——2.菜卷鸡肉肠油麦菜.mp4

——3.柳红木大串牛肉.mp4

——4.鸡翅鸡胗鸡心.mp4

——5.鸡头鸡爪.mp4

——6.加蛋烤面包.mp4

——7.酱油筋.mp4

——8.金针菇鱼丸熟筋馒头.mp4

——9.筋皮子板筋肉皮.mp4

——10.秘制烤猪手.mp4

——11。蒜薹尖椒.mp4

——12.五花金针菇羊排.mp4

——13.锡纸金针菇铁板鱼.mp4

——14.锡纸烧猪心.mp4

——15.自制实蛋.mp4

—烧烤主食类

—1.炒方便面.mp4

—2.疙瘩汤.mp4

—3.鸡蛋糕.mp4

—4.辣炒蚬子.mp4

—5.酸辣海带根.mp4

—6.炝拌土豆丝.mp4

—7.五香毛豆.mp4

—8.洋葱干豆腐丝.mp4

秘制辣椒油视频教程

—v.f20.mp4

米线土豆粉的制作教程

—、老汤的熬制

——1.老汤香料粉的教程.mp4

——2.老汤的熬制.mp4

——3.混合香膏的制作.mp4

——4.糍粑辣椒的制作.mp4

—三、制作过程

——1.土豆粉的选择.mp4

——2.米线的处理.mp4

——3.菜品搭配及调料用量.mp4

——4.米线及土豆粉的煮制.mp4

—二、底料的制作

—1.麻辣底料的制作.mp4

—2.番茄底料的制作.mp4

—3.三鲜底料的制作.mp4

粥大全

—1.八宝粥.mp4

—2.黑米粥.mp4

—3.绿豆粥.mp4

—4.南瓜粥紫薯粥.mp4

—5.蔬菜粥皮蛋粥.mp4

—6.小米粥.mp4

肠粉的实体店配方

—1.肠粉料汁的制作.mp4

—2.肠粉肉的腌制.mp4

—3.肠粉米浆的制作.mp4

—4.肠粉的蒸制.mp4

蒜香鸡爪

—1.辣椒油的制作.mp4

—2.鸡爪的选择与处理.mp4

—3.鸡爪泡汁制作.mp4

豆腐脑的制作

—1.鸡蛋木耳卤的制作.mp4

—2.豆腐脑料汁的制作.mp4

—3.香菇卤的制作.mp4

—4.黄豆的处理.mp4

—5.豆腐脑的制作.mp4

酱香饼的制作

—1.酱香饼

——1.秘制酱料的熬制.mp4

——2.酱香饼料油的制作.mp4

——3.酱香饼的制作.mp4

—2.公婆饼

—1.公婆饼馅料的制作.mp4

—2.公婆饼料油的制作.mp4

—3.公婆饼和面的方法.mp4

—4.公婆饼的制作.mp4

酱骨头实体店配方

—1.酱卤飘香油.mp4

—2.酱骨酱料.mp4

—3.酱骨的卤制.mp4

铁板豆腐

—1.铁板豆腐熬制红油.mp4

—2.铁板豆腐粉料制作.mp4

—3.铁板豆腐熬制.mp4

铁板鱿鱼

—1.酱料飘香汁.mp4

—2.秘制酱料的制作.mp4

—3.铁板鱿鱼的制作.mp4

锡纸花甲粉

—1.骨汤熬制(上).mp4

—2.骨汤熬制(下).mp4

—3.底料的制作.mp4

—4.汤料.mp4

—5.锡纸通用葱油.mp4

—6.正式制作出碗.mp4

香酥牛肉饼

—1.牛肉饼和面.mp4

—2.香酥牛肉饼香料.mp4

—3.牛肉饼料油.mp4

—4.牛肉饼肉馅.mp4

—5.香酥牛肉饼的制作.mp4

鸡蛋汉堡

—1.酱料制作.mp4

—2.秘制撒料(上).mp4

—3.秘制撒料(下).mp4

—4.鸡蛋汉堡肉馅调制.mp4

—5.汉堡专用面糊.mp4

—6.各种口味搭配介绍.mp4

—7.制作及工具的介绍.mp4

—8.制作过程出成品..mp4

鸡蛋灌饼实体店配方

—1.秘制酱料的制作.mp4

—2.油酥的制作.mp4

—3.灌饼的制作.mp4

—4.和面的制作.mp4

—鸡蛋灌饼在线观看.pdf

鸭血粉丝汤技术配方

—1.鸭血粉丝老汤.mp4

—2.腌制食材.mp4

—3.卤制食材.mp4

—4.正式制作.mp4

黑鸭

—1.糖色炒制.mp4

—2.鸭货预处理.mp4

—3.鸭货风干处理.mp4

—4.骨汤的熬制.mp4

—5.卤水香料介绍.mp4

—6.卤水卤油的制作.mp4

—7.卤水正式制作.mp4.crdownload

—8.正式卤制鸭货.mp4

09版豆花_豆浆.doc

凉拌菜实体店技术.docx

台湾卤肉饭实体店技术.docx

大包子实体店配方.docx

水饺实体店配方.docx

油炸串串技术.docx

灌汤包实体店配方.docx

炸酱面实体店技术.docx

生煎包生煎饺实体店配方.docx

瘦肉丸实体店配方.docx

老潼关肉夹馍技术.docx

豆浆.docx

重庆小面实体店技术.docx

重庆酸辣粉实体店技术.docx

麻辣拌.docx

麻辣香锅.docx

冷锅串串香实体店配方.docx

凉皮实体店配方.docx

千里香馄饨实体店配方.docx

小笼包实体店配方.docx

日式咖喱饭.docx

烤肉拌饭实体店技术.docx

热干面实体店技术.docx

麻辣烫实体店配方.docx


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