营养泰斗李瑞芬:教你打造“超强”免疫力,把病毒拒之门外!

cuijijun6个月前 (01-09)健康养生339

2020年,这场来势汹汹的新冠肺炎给我们所有人都上了印象深刻的一课。


为什么坐同一列车,有人不幸感染,有人却安然无恙?

为什么受到同种病毒侵袭,有人命垂一线,有人却能渡过难关?


原因何在?——就是每个人免疫力的不同!

现阶段,提高自身免疫力是最为确定的能够对抗新冠病毒的药方。
即使没有身处严重疫源地,加强自身免疫力也已成为每个人生活之必须!

那到底怎么做才能提高免疫力呢?

吃保健品?

——是药三分毒,而且保健品不仅贵,还免不了会有副作用伤害身体;


每天运动?

——忙碌一族,太难坚持,并且方法不对,反而会导致免疫功能下降!


其实,相比其他途径,提高免疫力最简单的、最有效的方法就是通过“吃”。

并且,早在上个世纪,我国营养界泰斗李瑞芬就曾说过:“灵丹妙药就藏在你的家常便饭里。’学会好好吃饭’是增强国民体质、提高健康免疫力的最重要途径。”

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她是荣获“抗非典荣誉证书”的营养大师
编撰调理手册助力提高国民免疫力

说起李瑞芬,经历过2003年那场“非典”的人应该都不陌生。


  • 她是临床营养著名专家,开创了中国健康营养事业的先河,被誉为我国营养界的泰斗级人物。

  • 她有60余年的营养配餐经验,从1956年开始4次担任国庆阅兵首席营养专家,享受国务院特殊津贴。

  • 她还指导起草了中国首个营养配餐标准,被商务部批准颁发为全国餐饮业行业标准。


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但要说起李瑞芬最突出的贡献,还是她在病毒侵袭的特殊时期,为了增强国人身体素质、提高国民健康免疫力所做出的艰辛努力。

在03年“非典”肆虐的时候,当时已经83岁高龄的李瑞芬仍不顾自身的安危,日夜连续加班,冒着酷暑为身处水深火热的国民编写了《抗“非典”饮食营养调理手册》。

手册中共有医护人员、非典患者一日三餐营养食谱90余套300余款,所有菜点均根据原料所含热量和营养成分设计,具有很强的针对性和可操作性。

印出后立刻被送到了小汤山、地坛等当时任务最重的医院,经试用,这份手册对增强病人免疫力、加快身体康复都起了较为明显的积极作用。

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后为支持抗击非典,这份手册还被中国疾控中心推广,成为了特殊时期无数国人居家“自救”的健康营养指南。

李瑞芬也因此荣获了国家卫生部颁发的“抗非典荣誉证书”。

2


她是“吃出健康免疫力”的活广告
年近九旬仍能轻松徒步数公里


李瑞芬教授一直主张营养应该从学院里和课堂上走出来,走进千家万户的餐桌。

所以,为了让更多的人通过“好好吃饭”这样一件简单的事情来提高自身免疫力,她把那些难懂难记的营养知识编成了简单好记的食谚,比如:

“吃四条腿的不如两条腿的,吃两条腿的不如一条腿的,吃一条腿的不如吃没有腿的”;

(四条腿的:牛羊猪等畜类;两条腿的:鸡鸭鹅等禽类;一条腿的:蘑菇、木耳等菌类;没有腿的:鱼、虾等水产品)


“中老年人要远三白、近三黑”;

(三白:食盐、白糖、猪油;三黑:黑米、黑木耳、黑芝麻)


“老母鸡,呱呱啼,不到时机不要提”;

(就是说产妇不能过早食用老母鸡汤)


“老年人用餐要像’羊吃草’”

(就是说应该少量多餐)


……


这些“一听就懂、一学就会、一用就灵”的营养顺口溜,在上世纪80年代广为传播,影响了许许多多的中国人。

在李瑞芬教授60多年的营养事业生涯中,不仅帮助无数人通过调理饮食提高了身体健康免疫力,她自己更是“吃出健康免疫力”的“活广告”,简直称得上是营养膳食健康的模范饯行者。

由于保持正确的营养饮食习惯,李瑞芬的身体素质、健康免疫力一直都让人羡慕不已。

在85岁游览湖南张家界时,一条7.5公里的金鞭溪,李瑞芬居然可以轻松地步行走完全程,令同行的“夕阳红”旅游团五六十岁的旅友们惊叹不已。

更令人吃惊的是,即使年过90李瑞芬脸上都没有出现过老年斑,而且能走能动、能吃能睡,更没有高血脂、高血压、高血糖等“现代富贵病”的烦恼。

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不同时期的李瑞芬

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她是把一生奉献给营养健康的传播大使
“美丽虽带走,营养馈人间”

李瑞芬一生都在做一件事,就是希望把营养知识用最为通俗、有趣易懂的方式让更多的人知道。

她举办了全国首个厨师学营养培训班,在全国推广厨师营养培训70多期,如今国内最知名的营养专家于仁文、荀晓琳等都是她的学员;

她也关心下一代的成长,并身体力行地大力推广中小学生营养餐;
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李瑞芬教授在推介中小学生营养午餐

甚至在李瑞芬92岁的时候,仍在心系我国营养知识的传播、关注国民健康免疫力的提高。

为此,她把自己60多年积累的膳食营养经验,编成一套营养丛书,献给了自己曾供职62年、后受聘为终身专家的北京军区总医院,也以线上课程的形式献给国人。

这套丛书一共6册,囊括了营养学知识的方方面面,包含了各个年龄阶段的人群,可以说是一份不可复制、人人都想学习的营养百科全书宝藏。

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李瑞芬教授和家人在一起

李瑞芬教授把自己的一生都献给了热爱的营养健康事业。

2014年,94岁的李瑞芬于5月27日下午辞世,但她的营养知识却永远地留了下来,她一直坚持的营养理念和助人之心,也深深影响了她的家人。

她的儿子谢文纬是国际著名中医教授,从事免疫、病毒、癌症领域的研究30余年,将中医与营养学结合,引导无数国人生活得更加健康。

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李瑞芬教授与儿子谢文纬

她的孙女谢佳妤,也从小就跟随父亲深入学习中医师承,是国家认证的食疗高级调理师,保健营养师以及中医康复理疗师。

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李瑞芬教授与孙女谢佳妤

疫情当前,从小受到奶奶和父亲言传身教的谢佳妤,深知奶奶作为国家级的营养泰斗,在非典特殊时期以及几次国庆阅兵的关键时刻,曾怎样力挽狂澜,凭借多年的营养专业知识,科学地指导了国民和战士的一日三餐,帮助他们提高自身免疫力,从而更加顽强地和万恶的疾病以及艰苦的环境去做抗争。

她也深知奶奶提出的许多健康、营养、免疫的理念都非常珍贵,所以特别想把这这些知识传承下来并传播出去。

为此,她用了100多个日日夜夜,整理了李瑞芬教授留下的近百万字营养书稿,并结合自己在中医和营养学方面十余年的积淀与研究,精心制作了这套受用一生的营养通识课,希望人人都能提高自身免疫力,远离病毒与疾病的困扰。

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在这门课中,你可以用最简单直接的方式了解自己的营养状况,从而计算出每天需要多少营养、该吃什么食物,也可以了解到该如何搭配才能营养到家,提高免疫力、预防病毒侵袭、预防糖尿病等;

这里有为上班族准备的十分钟能做出来的营养美味工作餐,有为减肥族准备的饱口福却不长肉的快乐减脂餐,更有特别为老人、孕妇、婴幼儿、青少年准备的健康成长餐;

这里还会为你讲解如何营养搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物三大基本营养素,人体必不可少的宏量元素、微量元素、各种维生素该怎么补;

更重要的,这是营养泰斗李瑞芬教授60余年营养知识的精华浓缩,课程将涵盖30+种营养素、25张知识点汇总表、300余条简单实用的饮食建议。

而且特别提供21期常见饮食误区的答疑福利课,可以说是人人都能用得上的、科学靠谱的家庭营养通识课。


课程大纲


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这是实用接地气的营养美食课,每天5~10分钟,用简单直接的方式让你知道自己缺什么,怎么补,带你高效学习有用的营养知识!


最重要的,这是一套全家适用的饮食宝典

不管你的目的是

宝宝怎么吃少生病、睡的香?

青少年怎么吃长个儿、身体棒?

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孕妈妈孕前、孕中、产后怎么补充营养?

父母长辈怎么吃预防糖尿病、癌症?


这套《吃出健康免疫力》课程都能为你提供个性化“营养方案”,从根源上帮你和全家人远离各种健康隐患!


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